Tamales Típicos de Salta
En Internet podrás buscar sin lugar a dudas un montón de recetas de tamales. Lo importante es decir que es el tamal Salteño es una comida de origen indígena al igual que la humita. Pero el tamal se hace con una masa llamada mote (se vende en algunos lugares delikatessen e incluso dieticas). El mote se hace con maíz generalmente blanco triturado en un mortero. De este procedimiento se obtiene la harina de maíz que cubre el relleno del tamal (recado). Este ultimo está compuesto por carne y verduras, la carne utilizada puede ser proveniente de cabeza guatida o de seso, pero en el ámbito comercial se utiliza carne molida o charqui (carne seca). Por lo general el relleno es muy similar a la empanada de dicho lugar (carne, cebolla, huevo, papa y pimiento).
Sin duda a todos a los turistas que visiten Salta les recomiendo este plato y sugiero como lugar en Salta para comprar tamales Salteños a Doña Hersilia ubicado en Villa San Loremzo camino a las costas a 9 Km de La Ciudad De Salta.
